Fıstıklı Kebap

Az yağlı kuzu etinden yapılır. Etin sinirleri alındıktan sonra özel bıçaklar ile et iyice çekilir.Çekilmiş kuzu etine özel Antep yaprak fıstık ilave edildikten sonra karıştırılır.

Makara şeklinde şişe saplanır ve az harlı kömür ateşinde pişirildikten sonra yanına közde pişmiş domates ve özel Urfa biberi koyulur servise sunulur.

Haşhaş Kebap

Az yağlı kuzu etinden yapılır. Etin sinirleri alındıktan sonra özel bıçaklar ile et iyice çekilir ve zırhta çekilmiş kırmızı biber ve karabiber ilave edilir ve karıştırılır şişe yuvarlak şeklinde saplanır.

Harlı kömür ateşinde pişirildikten sonra yanına közde pişmiş domates ve özel Urfa biberi koyulur servise sunulur.

Terbiyeli Kuzu Şiş

Süt kuzusunun but kısmından ayıklanan etlerin yağları ve sinirleri alınır 3, gün süt terbiyesinde dinlendirilir tekrar özel Antep terbiyesinde 1 gün daha dinlendirilir tike şeklinde şişe takılır.

Harlı kömür ateşinde pişirildikten sonra yanına közde pişmiş domates ve özel Urfa biberi konulur servise sunulur.

Üçü bir arada